なぜ､碧南市は白しょうゆやみりんなどの醸造業が多いのですか？

白しょう油に関するよくある質問にお答えします。

A 1: 碧南市で多くの醸造業が発展した理由として次の3つが挙げられます。
1）碧南市は、醸造に適した良質の地下水に恵まれていました。
2）江戸時代、三河地方で栄えていた港（大浜港、鷲塚港）から、多くの醸造製品が全国各地に運ばれました。
3）一級河川の矢作川を利用して、距離が近く、農業が盛んだった矢作、挙母地方（現在の豊田市）から醸造用の原料（米､大豆、小麦）を安定して購入できた事も醸造業が発展した理由の一つでしょう。

どうして白しょうゆの色はあんなに淡いのですか？

白しょうゆの特徴は何ですか？

おいしい白しょうゆを作るための秘訣は？

白しょうゆとこいくちしょうゆの違いは何ですか？

白しょうゆはこいくちしょうゆより色が淡いのに、どうして、塩分が高いのですか？

白しょうゆと白だしは同じ物なのですか？

使っていた白しょうゆの色が買った時と比べて黒くなってきましたが、そのまま使い続けてもいいのでしょうか？

一度封を開けた白しょうゆは、どのように保存したらおいしさが保たれるのでしょうか？

白しょうゆを使ってみたいのですが、どのように使用したらよいのかわかりません。

ヤマシン白しょうゆを購入したいのですが、販売店を教えてください。