エッグトースト
作り方
- ベビースピナッチをバターと塩コショウで炒める。
- 炒めたベビースピナッチ（ベビーほうれん草）を別皿に移し、フライパンにオリーブオイルをしき目玉焼きを焼く。
- 片面焼きで、水を少量たし蒸し焼きにする。
- 半分に切って焼いたトーストに、炒めたベビースピナッチ（炒めたベビーほうれん草）、スライスしたトマト、目玉焼きを乗せてオリーブ白しょう油をふりかけて（小さじ１〜２杯ぐらい）
※目玉焼きの黄身をトーストに染み込ませながら食べると最高です。
材料（４人分）
- 食パン(厚切 2枚
- トマト 2個
- ベビースピナッチ（ベビーほうれん草）ほうれん草でもOK 適量
- 塩コショウ、バター 少々
- オリーブ白しょう油
